意大利人有些地方其实跟中国人挺像，

成天吵吵嚷嚷，

好听点是不拘小节不好听就是不守规矩，

又喜欢以美食佳肴宴酬宾客，

甚至也一样讲究“医食同源”。

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在中世纪医学界占统治地位的“四液说”曾经对烹饪界有很深远的影响。

意大利人认为生物都具有四种体液——血液、黄胆汁、粘液和黑胆汁，

分别对应了自然界的空气、火、水与土。

因此，在烹饪时也需要均衡与这四种体液相关的四种特征：火热、干燥、潮湿与冰冷。

文艺复兴时期的人们认为，

凤凰是浴火重生，

在食物链的地位仅次于神，

因此家禽肉是最高贵的肉，

而牛肉却不适合端上贵族的餐桌因为它干燥又冰冷，

最低等的则是潮湿又冰冷的水生鱼类，

必须得油炸才能使它们干燥温暖起来，

是穷人才吃的东西。

1533年法国人为了欢迎从佛罗伦萨嫁入法国王室的凯瑟琳，

曾在1549年的巴黎举行了一场招待晚宴，

宴会的菜肴就几乎都是高贵的飞禽肉，

包括30只孔雀、21只天鹅、9只鹤、33只苍鹭、33只夜鹭以及33只白鹭。

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腐烂和意呆，顶级吃货联盟。